Resep Masakan Soto Kerbau dari Kudus Jawa Tengah

Tinggal dari kecil dikudus, kemudian besar tinggal di lain kota, seringkali kangen masakan kota asal, salah satunya ketika mempersiapkan buat menu berbuka puasa, setelah seharian berpuasa ingin menu makan berpuka yang bikin segar, teringatlah soto kerbau dari kudus Jawa Tengah, itulah cerita istri saya ketika sedang pengin menu makanan yang bikin segar. katanya

Saya posting disini, biar kalau lupa bisa buka blog ini buat cari tahu resepnya. apa saja bahan dan bumbunya.

Berikut apa saja Bahan, Bumbu Resep Masakan Soto Kerbau dari Kudus Jawa Tengah


Bahan-bahannya :
500 gram daging kerbau
2 batang Serai, memarkan
3 daun jeruk
3 satu sendok makan Minyak Sayur

Bumbu-bumbu 
(bumbu ini yang dihaluskan nanti untuk kuah dimasukan ke air rebusan daging)

6 bawang merah
2 cm Jahe
½ sdt Merica Bubuk
2 sdt Garam

Bahan Pelengkap :
(bahan terpisah ini disajikan dimangkok dan sambal kacang yang kemudian dituang kuah rebusan yang sudah di campur bumbu-bumbu )
50 gr Sohun
100 gr Tauge
2 batang daun bawang, iris tipis
Perkedel
2 sdm Sambal Kacang

Sambal Kacang
15 kacang tanah, digoreng
12 cabe rawit
1 sdm Udang Petis
100 ml Kaldu
Bumbu tersebut haluskan, aduk rata

Cara Membuatnya :
1. Rebus daging Kerbau sampai empuk.
2. Angkat. Potong-potong 2x2 cm. Didihkan kembali.
3. Tumis bumbu yang sudah (dihaluskan) bersama daun jeruk dan serai sampai tercium bau harum.
4. Masukkkan ke dalam air rebusan daging.
5. Siapkan mangkuk kecil. Masukkan bahan pelengkap seperti soun, tauge, daun bawang, perkedel  dan sambal kacang.
6. Tuangkan Kuah dan Soto siap disajikan

Sekian selamat mencoba semoga hasil masakan Soto Kerbau dari Kudus Jawa Tengah, enak dan memuaskan suami dan anak anda dirumah.

Dukung blog ini caranya berbelanja online di www.tokofaiz.com klik disini www.tokofaiz.com